みなさんこんにちわ！sayaboの54ですm(_ _)m
前回のあんずジャム作り方のレシピに続きまして
sayaboのレシピは、狩りからが基本(笑)
ということで
茨城県神栖市深芝の鹿島港【中央公共埠頭】にて
サビキ釣りをしてきました！
いや～天気に恵まれ
防波堤からの眺めも最高
当日は、午後2時頃から実釣開始
干潮から満潮に向けての時合で午後4時頃から
小サバの群れが回ってきまして爆釣タイム
2時間弱で30匹ほど釣れました(*´▽｀*)
その場で絞めていきますが大忙し
日没まで堪能できました。
自宅に戻りまして調理開始
【小鯖の唐揚げ酢醤油漬けのレシピ】
まずは、頭とハラワタをとりまして
丁寧にヌメリを取りながら洗います。
水気を切ってください
次は、全体に軽く塩コショウを振りまして
小麦粉を入れたビニール袋へ投入
全体によくまぶします。
油（今回は、米油）を170℃にして
じっくりとキツネ色になるまで揚げていきます
漬け汁は、醤油とリンゴ酢を１：１（200ml）で
※リンゴ酢は、通常のお酢でも可
みりんを大さじ２
好みでラー油なども可
揚げあがった小鯖を
先ほどの漬けが入った器へ入れていきます。
冷まして冷蔵庫で冷やして完成です！
ビールのつまみに是非！(>_<)